Recettes de Thessy

pains sans pétrissage

bonjour,

je n'ai pas résisté à l'attrait de ces petits pains que j'ai découvert sur le site "à mes nuits blanches". J'en ai déjà fait plusieurs fois. Aujourd'hui, j'en ai préparé pour l'apéritif de mini boules de 10g environ 3 salées, 3 sucrées.

voici la recette pour environ 72 mini pains. battre un oeuf et 1 cs de lait. ajouter 400 g de farine et un demi sachet de levure, 5 g de sel et 5 g de sucre, 25 cl de yaourt nature ou fromage...

gâteau de crêpes

vous voulez faire une soirée crêpes. vous savez que vos amis ou votre famille aiment bien les crêpes avec du jambon et du gruyère, avant de manger des crèpes sucrées. pourquoi ne pas prévoir un gâteau de crêpes ?

préparer 3 crêpes par personne. sur la première crêpes on met des morceaux de jambon, sur la 2ème une cl de crème fraîche et sur la dernière du gruyère rapé. et on empile selon le nombre de personne.

au four 180° 10mn. celà ne vous empèche pas d'en faire quelques unes pour le dessert.

tapenade olives

vertes ou noires. prendre un pot olives vertes dénoyautées (160g) et l'égoutter. mixez avec 4 filets d'anchois, un peu d'ail en poudre et 7 cc d'huile d'olive.

tartiner sur des toasts grillées ou non.

pull apart pizza

bonjour, j'ai découvert récemment sur le blog de "dans la cuisine d'Audinette" le "pull apart bread". le principe : des petites boules façonnées qu'on met dans un moule, les unes sur les autres.

ici j'ai fait une pizza pull apart, 3 versions, au bleu, aux anchois et jambon, olives. voici la recette.

préparer le levain 250 ml d'eau tiède pas chaude et 2cc de levure déshydratée. un peu de farine, un peu de sucre, laisser gonfler à couvert 10 mn.

ketchup maison

(super bon!!!) facile et naturel (ou que faire avec des tomates).

bonjour, une envie de naturel, le ketchup maison. facile, un peu long, mais cela en vaut le coup. faire mijoter 45mn.

2kg de tomates coupées en morceaux, 1 gousse ail, 2 morceaux d'oignons, paprika doux, 10 clous de girofle. retirer les clous de girofle, et mixez le tout.

moutarde maison

déclinée en plusieurs parfums. BONJOUR. faire sa moutarde facile, vous trouverez des graines de moutarde, dans certains hypermarchés au rayon épices.

mixez les graines, si vous aimer la moutarde à l'ancienne, laisser des graines. ajouter 1/4 de vin blanc et 10 cs de miel pour adoucir et 6 cs d'huile d'olive.

mélanger. j'ai partagé en 4 et ajouté du piment dans la première, du fromage bleu dans la deuxième, du fromage de noix dans la 3ème et de l'origan et du poivre vert dans la 4ème.

rosti lardons

oignons. bonjour, 600g de p terre cuites à l'eau et rapées. faire revenir 200g de lardons et un oignon émincé. ajouter aux p terre.

battre un oeuf ajouter le. tt mélanger. laisser refroidir. mouler avec des cercles ou autres formes à patisserie dans une poèle.

faire cuire 2 à 3 mn de chaque côté. avec une salade, c'est un plat complet. BON APPETIT.

friand saucisses

bonjour, je n'ai pas pris le temps de faire une pate feuilletée, j'ai choisi cependant une pate toute prête de qualité ce qui donnera un meilleur friand.

dérouler la pate, tartiner de moutarde, mettre du gruyère rapé (facultatif). couper en 4, mettre une à 2 saucisses, rouler et souder.

dorer au jaune d'oeuf. four 180° 15mn.

idées croque monsieur

croque salés : poires bleu, bananes jambon, tomates jambon bleu, chorizo mozzarella, saucisse comté.

croque sucrés : pommes chocolat (nutella ou mettre quelques carrés de chocolat), poires chocolat, bananes chocolat, pommes caramel (voir recette caramel ci-dessous), poires caramel, bananes caramel, lemon-curd et carrés de chocolat (voir recette lemon curd ci-dessous).

caramel liquide à la crème : dans une casserole à bord haut, mettre 200g de sucre et 6 cl d'eau, feu moyen.

riz doré

raisins secs, jambon cru. remplir un bol de riz, le faire dorer 1 à 2mn. ajouter 2 bols d'eau.

lorsqu'il n'y a plus d'eau, éteindre le feu. ajouter des raisins secs et du jambon cru coupé en lanières. BON APPETIT.

Apéro maison qui font plaisir : pains sans pétrissage, tartinades et petites idées gourmandes

La réussite d'un évènement en famille ou entre amis repose généralement sur l'organisation. En effet, planifier chaque démarche aide à concrétiser ce projet tout en prévoyant les moments inattendus. Dans cette optique, la préparation du repas y est primordiale, particulièrement pour un apéro dinatoire. Un menu bien établi reflète la personnalité de l'hôte. Dans ce sens, comment réussir un apéro maison ?

Composer un apéro dinatoire maison : mini pains, tapenades et croques revisités

Lors d'un apéro dinatoire ou tout autre évènement, le repas est l'élément central qui réunit les invités. À cet effet, l'organisateur doit élaborer un menu convivial. Pour ce faire, le pain sans pétrissage est l'ingrédient idéal pour une fête réussie. De plus, cette pâte préparée à l'avance permet de concocter diverses recettes.

Une variété de combinaison gourmande est à réaliser avec ce pain sans pétrissage.

• Pour une version sucrée, les mini pains sont dégustés avec de la confiture ou de la pâte à tartiner maison.
• Ces petits pains sont aussi adéquats avec de la tapenade ou pour préparer des bruschettas.
• Les petits pains farcis avec du fromage, de la crème et du lardon raviront également les convives. À noter que ces garnitures peuvent servir pour une recette de croque revisité.

Offrir une attention florale qui accompagne l'apéritif : bouquets et compositions de la Vallée des Fleurs

Convives ou hôte peuvent offrir des fleurs pour accompagner l'apéritif. En effet, lors d'un évènement familial ou entre amis, le bouquet est un signe de remerciement pour l'invitation. Ce geste est une excellente alternative au vin ou aux plats cuisinés à apporter dans ce genre de situation.

Pour une soirée en amoureux, la composition florale démontre l'affection et l'attention portée au partenaire. Pour vous aider dans ce projet, la Vallée des Fleurs est un spécialiste qui conçoit des assortiments originaux, comme le bouquet romantique avec ours en rose. À noter que cette composition deviendra le centre de la décoration durant l'évènement. Dans ce sens, l'assortiment de fleurs doit correspondre aux thématiques de l'occasion.

Créer une ambiance de table chaleureuse : couleurs, senteurs et petits détails qui marquent

Les ornements en fleurs apportent surtout de la fraîcheur et de la vivacité dans une pièce. Ils donnent également une touche plus chaleureuse et conviviale. La variété de fleurs définit l'ambiance dans la maison. Par conséquent, elles doivent être choisies après mûre réflexion.

À titre d'exemple, les tournesols, de couleur jaune, reflètent la chaleur et la joie. Elles conviennent aux occasions collectives. Les lys et les orchidées, plus élégants, sont adéquats pour les cérémonies solennelles. Les roses sont généralement associées aux occasions romantiques.

Idées cadeaux pour un dîner entre proches : fleurs, douceurs et surprises personnalisées

Réussir un évènement dépend du repas, du cadre et de l'ambiance. À cet effet, l'échange de cadeaux est une façon originale de renforcer les liens entre proches. De plus, ce procédé est un moyen inédit pour surprendre agréablement ses convives et pour le succès de l'apéro dinatoire.

Entre autres, les fleurs et les douceurs restent des cadeaux indémodables. Toutefois, des présents personnalisés sont aussi idéals pour accentuer l'effet de surprise. À noter que la personnalisation de ce présent permet de rappeler au bénéficiaire à quel point il a de la valeur pour le donneur.

Ancre : bouquet romantique avec ours en rose

Lien : https://vallee-des-fleurs.com/